مطبخ حوا

اسباب جفاف الكيكة الاسفنجيه والحل الامثل لتجنبه

اسباب جفاف الكيكة الاسفنجيه والحل الامثل لتجنبه

اسباب جفاف الكيكة الاسفنجيه والحل الامثل لتجنبه : الكثير من السيدات يواجهن مشكلة فى الكيكه الاسفنجيه حيث ان البعض يشتكى من انها تكون جافه جدا على الرغم من انهم وضعو المكونات تماما بالظبط والمقادير مظبوطه , والبعض الاخر يشتكى من كونها تبط بعد ان تطفى النار عليها , او تزداد فى الارتفاع الى ان تتشقق من المنتصف وغيرها من الاخطاء التقى تقع بها السيدات وتؤدى الى فشل الكيكه الاسفنجيه واليوم نود توضيح :

اسباب جفاف الكيكه الاسفنجيه:

1- درجة حرارة الفرن عاليه جدا , فنجد ان البعض يعتقد ان خبز الكيكه يكون على درجة حراره 200 ويكون هذا بحسب ما تعلموه من اجدادهم ولكن فى الوقت اماضى لم تكن الافران مطوره بهذا الشكل فدرجة حرارة الفرن عند خبز الكيك لابد وان تكون 180 درجه او اقل بحسب الفرن ونوعه , لان الارتفاع فى درجة الحراره يؤدى الى احتراق الطبقه الاولى من الكيكه قبل ان تستوى من الداخل

2- استخدام سوائل غير كافيه مما يجعلها تكون جافه وقوامها ليس مناسبا , فنجد ان بعض السيدات يقمن بتقليل الذبده او الزيت او الحليب لكى تكون الكيكه قليلة الدسم وهذا ما يجعلها جافه ولكن اذا احتاج الامر للتقليل فيجب عليكى معادلة باقى المكونات الاخرى .

3- ترك الكيكه فى القالب لفتره طويله بعد خروجها من الفرن , حيث نجد ان الكثير من السيدات يقمن باخراج الكيكه من الفرن فور اغلاقالنار عليها وهذا خطا لانه يؤدى الى هبوطها , ومنهم من يقمن باخراجها بعد فتره ولكنهم يتركونها فتره طويله وهذا يؤدى الى استمرار عملية خبز الكيكه بسبب درجة حرارة القالب مما يؤدى الى جفافها.

هذه بعض الاخطاء التى تقع فيها السيدات والتى تؤدى الى جفاف الكيكه الاسفنجيه تجنى تلك الاخطاء واستمتعى بالذ واطعم كيكة من صنع يديك لكى ولاولادك من موقعنا المتميز جراب حوا.

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق